En erstatning for en kork

Omtrent 6 prosent av vinene som er oppført i magasinet Wine Appreciation har en korkaktig smak. Hvorfor bruker denne industrien fortsatt slike defekte flaskepropper?
Som flaskepropp vil korker rike på fine tradisjoner slite og gradvis forsvinne. Selv om mange tror at bruken av korker er en edel historisk relikvie, gjør det å åpne vinflasker til en vanskelig og lærd handling. Har lesere noen gang sett de dype flaskeåpnings- og korkingseremoniene på restauranter? Vin med spirallokk gir inntrykk av å være et "kupp". Så hvor er svaret? Syntetiske flaskepropper laget av polyetylen, for eksempel Cellukork. Disse korkene ser ut og lukter som ekte korker, og krever en flaskeåpner for å fjerne dem. Den har imidlertid to store ulemper: For det første passer den for tett sammen med flasken til å fjernes, og dette problemet vil definitivt bli løst gjennom forskning. En annen potensiell bekymring er om disse syntetiske materialene virkelig ikke reagerer, inerte etter lang tid? Påvirker det smaken på vinen? Åpenbart, for de som lagrer vin i kjelleren i lang tid, er dette virkelig et spørsmål om bekymring. Vinprodusenter har eksperimentert med langtidslagring av vin ved å bruke disse plastflaskeproppene for å se hva som vil skje, men de endelige resultatene vil fortsatt være flere år unna.
La oss gå tilbake til skrukorken. Den er ikke bare veldig lufttett, men også veldig brukervennlig – selv om du glemmer flaskeåpneren, trenger den ikke være veldig arbeidskrevende. Det gir også vin en følelse av hjemme, uten det dype inntrykket av å alltid være forbundet med "adel.". Derfor gjør skrukorker vin mer akseptabel både visuelt og praktisk. Spørsmålet er, det er fortsatt det gamle temaet: Chen Fang. Kan skrukorker bevare vin godt lenge? Imidlertid har ingen ennå utført avgjørende eksperimenter. Hovedproblemet er at mange kvalitetsorienterte vinprodusenter legger stor vekt på vinmarkedet av høy kvalitet, og de nøler med å erstatte korker med skrukorker fordi de ikke vil at produktene deres skal anses som dårligere. På samme måte er dette et inntrykk som er dannet av industrien selv.